丸恵商会

岐阜のお米ならハツシモ | 美濃地方でのみ栽培される希少な品種

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ハツシモ

梅雨時期を過ぎても味や風味が安定

幻の米と言われる岐阜を代表するハツシモを、丹精込めて育てております。ハツシモの特性は、他の米と比べて大粒で、特有の粘りと輝きがあり、絶妙な甘さとコシのバランスが取れていることです。そのため、一度食べると忘れられない美味しさです。また、梅雨時期を過ぎても食味が安定しており、一年中美味しさを保ちます。

岐阜を代表する品種ハツシモ

普段、皆さんはどこでお米を購入していますか?スーパーやドラッグストアなど、今はどこでも手軽にお米が手に入る時代です。だからこそ、「どこで買っても同じ」と思われる方も少なくありません。ですが…

丸惠商会からのお便りです今日は種まき前の準備、「ヒゲ取り」作業をしています。普段はあまり知られていませんが、このひと手間で発芽が揃い、その後の生育、そして味にまで影響してきます。お米づくり…

私たち、丸惠商会がお米作りをしている羽島市。そしてそれを支える木曽川。今では、私たちお米農家にとって欠かすことのできない存在となったこの川。しかし――実は昔、この地域の人々にとっては「恵み」…

今年も春が来ましたね!4月になれば新生活も始まります!皆さんは普段、どこでお米を購入していますか?実は日本では、多くの方が「スーパー」でお米を購入しています。最近では、・ネット注文・農家か…

いつも丸惠商会をご利用いただき、ありがとうございます。このたび丸惠商会は、株式会社丸惠商会へ法人化いたしましたことをご報告致します。日頃からお米を購入してくださるお客様、支えてくださる地域…

■店舗販売について丸惠商会では、店舗でもお米をご購入いただけます。実際に商品を見ながら選べるのが店舗の魅力。スタッフに直接ご相談いただくことも可能です。また、丸惠商会では玄米での販売が特にお…

丸惠商会の店舗前に看板を設置しました。正直に言うと、これまで「ここでお米買えるの?」と聞かれることがよくありました。お米づくりにはこだわってきましたが、“知ってもらうこと”は後回しになってい…

お米ができるまで~その1~種子消毒を経て、いよいよ種まきスタート!!今年は苗箱約3000枚!二日間にわけて、朝から晩までずっーーと作業。。大変。。。今年も美味しいお米をつくるために頑張ります!

長年、放置されていた田んぼの修復作業。モアで草刈り・圃場のレベル合わせ・水の通路の修復。やることだらけ、、今は1俵でも欲しいこの世の中。農業を通して地域の皆様の食と環境を守っていきます!!

『畔塗り』

2025/03/31

今日は天気も良く農日和。ってことで田んぼの畔塗りします!!これがなかなか難しい。。。畔塗り初心者の溝口さんファイト

初霜が訪れる頃まで丁寧に育てられることに由来するハツシモは、岐阜県の美濃地方でのみ栽培されている希少なお米となっています。そのため、生産量が限られていることから、一部では幻の米と称されています。収穫から出荷まで、細部へのこだわりと丁寧なケアが行われています。ハツシモは粒が大きく、少し硬めで弾力があり、吸水性が少ないことから寿司米にも適しています。さらに、冷めても美味しさが持続し、お弁当にも最適です。

岐阜を代表する品種ハツシモ

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